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“黑虎虾是什么虾？和国产咸水淡水虾不一样么？和普通的蒜蓉做法不一样么？嗯，放一块黄油，确实……不太一样。”
食材明细
主料
黑虎虾
450g
辅料
蒜
3头
调料
黄油
1块
料酒
1勺
黑胡椒海盐
1勺
蒜香
口味
煎
工艺
半小时
耗时
高级
难度
蒜蓉黑虎虾的做法步骤
1黑虎虾自然解冻。
2去虾头，减掉须子和脚，开背去虾线。
3黑胡椒海盐，姜片，腌制。
4起锅放多一点油。
5煸炒虾头。
6放入姜片，煸出虾油。
7捞出虾头，嗯，别扔，加点开水，做个汤底，味道鲜美。
8虾油放入蒜末。
9放入虾小火煎。
10煎到5成熟，放入一块黄油，给虾翻面。
11加一点开水，大火收汁。
12捞出控油。
13撒一点香菜。
14出锅。
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使用的厨具：炒锅
所属分类：
热菜
家常菜
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