在很多地方的菜市场或者山野小路上，你可能会闻到一种奇特的味道：一股说不清道不明的“鱼腥味”。有人嫌弃，有人却觉得特别清爽，这种植物的名字就叫——蕺菜。“蕺菜”你吃过吗？
一、蕺菜：不是鱼，也不是真的腥
蕺菜，也叫鱼腥草，是一种多年生草本植物。它的茎细长，叶子卵形而互生，到了夏天会开出一串串淡黄色的小花。别看它其貌不扬，它可是山野里常见的野菜呢！
你要是把它的叶子或者根茎一搓，立刻就能闻到一股像鱼腥一样的味道。这股味道有的人受不了，有的人却觉得特别清凉，甚至觉得它能“败火”呢。
二、蕺菜，古人的“解毒草”
其实，蕺菜可不光是餐桌上的小菜，它还有一段“药用历史”。 《本草纲目》里就记载：“散热毒痈肿，痔疮脱肛，断疾，解毒。” 简单来说，古人用它来治疗肠炎、痢疾、肾炎水肿，甚至乳腺炎、中耳炎这些毛病。
到现在，很多人还是把它当做一种能“清热解毒、利水”的草药，尤其在南方和西南一些地方，蕺菜汤或者蕺菜茶都是很受欢迎的民间方子。
三、蕺菜还能吃，还能做茶
除了药用，蕺菜还是一种很有地方特色的食材。比如在中国西南的一些地方，大家会把蕺菜的嫩根茎摘来凉拌或者做汤。 有人甚至会把它晒干，泡成茶，泡出来的蕺菜茶没有鱼腥味，反而有点肉桂的香气，清新又解渴。
四、别再读错了：蕺菜的“蕺”字到底怎么读？
“蕺”的正确拼音是——jí（第二声）。
所以“蕺菜”正确读法是：jí cài。
五、蕺山：一座因蕺草得名的小山
顺便说一句，“蕺”字可不仅出现在“蕺菜”里。绍兴城里就有一座小山叫“蕺山”。 相传那地方蕺草生得特别多，山上就成了“蕺山”。如今的蕺山，是个登高望远的好去处，也藏着浓浓的历史气息。