最纯粹的蒜酱做法，不加一滴水，香浓浓郁，最适合搭配蔬菜
大家好，我是老板，很高兴再次见到大家。酱汁是我们无法克服的问题。很多时候，美味的酱汁可以改变整顿饭的味道，让它变得更加美味。在我们的生活中，说到酱料，用得最多的酱料肯定是蒜蓉酱。很多人认为蒸生蚝、烤生蚝所用的大蒜只是蒜末。其实根本不是，它是一种蒜酱。今天厨师就教大家蒜蓉酱的做法，一起来看看吧！
自制蒜蓉酱
实践：
1.准备好材料。大蒜的质量应该更好。大蒜去皮，洋葱切碎，加入【姜维老姜】鸡精、糖、胡椒粉、红酱油和盐。
2、将去皮的大蒜洗净，晾干，用刀切成小颗粒。您也可以使用机器来粉碎它们。
3.锅中加热50%油【油要多一点】，加入碎洋葱，小火炒。
4、小火慢慢炒至香味出来。
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5.洋葱和姜丝炒至微黄即可。
6.用筛子除去洋葱和大蒜，保留锅中的油。
7.加入蒜粒，加盐，小火搅拌。不断用铲子舀，不然会粘锅，影响口感。
8.如果喜欢一些颜色，可以放点红酱油，不过这是我第一次尝试【建议不要放酱油】。
9、小火煎7分钟左右，直至香味四溢。加入糖、胡椒粉、鸡精，搅拌数次。
10.最后，关火。
11.倒入容器中冷藏。
12、蒜酱好香好香，连里面的油都是香的。你现在就可以享受它了。
13.最后将凉好的蒜酱放入玻璃瓶中。盖上盖子，放入冰箱或不放入冰箱。 【装蒜酱的瓶子一定要是玻璃瓶这样味道更好。蒜酱一定要在里面，用油盖住，这样可以保存得更久]。
以上是非常美味的大蒜酱的完整配方。令人惊讶的是，一小瓶酱汁需要这么多不同的步骤。其实酱料有时候就是一个商家的秘密，也是他们生意的代表味道，所以不要小看酱料！上面的自制蒜酱，大家一定要记住，做的时候不要加水，又香又浓，拌什么都好吃。你现在应该尝试一下。返回搜狐，查看更多